... Moelleux au citron et ses macarons au Lemon Curd ...

Publié le 16 Janvier 2012

Le titre est bien long mais le gâteau simplement délicieux !!! Stella a voulu un gâteau au citron cette année du coup j'ai opté pour un moelleux mais comme je fait jamais dans le simple je l'ai recouvert de Lemon curd (une confiture au citron que les invites ont dévorés) et j'ai aussi réalisée quelques macarons  garnis de cette même confiture je vous mettrais bientôt la recette de ses macarons :)

 

 

Moelleux au citron et Lemon curd

 

 

Ingrédients: (pour ma part j'ai tout doublée car il fallait un gâteau pour 12)

 

- 4 oeufs

- 125g de sucre en poudre

- 80g de beurre

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 Citrons.

 

Ingrédients pour le Lemon curds aux deux citrons

 

- 1 citron vert

- 2 citrons à peau fine

- 4 oeufs

- 200g de sucre

- 15g de beurre

 

Recette:

 

1/ Clarifier les oeufs. Battre les jeunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

2/ Ajoutez le zeste d'un citron et le jus des deux citrons. Mélanger le tout. Versez le beurre fondu la farine et la levure.

 

3/ Mélanger montez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange. Versez dans un moule beurré et fariné et hop au four a 180° pour 20 minutes

 

4/ Démouler et laissez refroidir

 

5/ Pour ma part je l'ai ensuite nappez de Lemon Curd puis décorez de 2/3 macarons et de petites rose en pâte d'amandes ...

 

Recette du Lemon curd:

 

1/ Rincez et essuyez les citrons. Râpez finement leuer zste au dessus d'un saladier et versez y aussi leur jus, les oeufs et le sucre. Battez au fouet puis ajoutez le beurre en morceaux.

 

2/ Placez le cul de poule dans une casserole d'eau frémissante et cuire 20 minutes au bain marie. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux (plus d emousse)

 

3/ Versez dans un pot puis conservez 15 jours au frigo.

 

 

2012-01-15.jpg

 

Rédigé par Lily

Publié dans #Cuisine

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M@goo 17/01/2012 14:58


Alors moi je vais me régaler avec ça!!!!!!!!!

Clarisse 17/01/2012 10:49


mmmmmmhhh, j'ai faim !!!!!!!!

France 16/01/2012 21:08


Magnifique ! J'espère que Stella a apprécié.
Bisous.

angélique 16/01/2012 19:37


Recette toute simple qui fait son effet!! J'essayerai,car j'adore le lemon curd !!


Bisous

Valérie & ses Loupiots 16/01/2012 19:23


Rholala !!! ça donne trop envie, un vrai gâteau de boulanger. Vraiment bravo !!!!