... Des Chouquettes tres chou...ettes ...

Publié le 26 Mars 2012

Pour ce Lundi une recette que les enfants adorent me réclamer et puis j'avoue que peu à peu cette fameuse pâte à choux ne me fait plus peur la preuve j'ai tentée un Paris Brest ce week end miam miam !!!

Chouquettes

Ingrédients:

- 12.5 cl d'eau (125ml)

- 12.5 cl de lait

- 110g de beurre

- 5 oeufs

- 140g de farine

- 1 jaune d'oeufs + un peu de lait pour la dorure

- du sucre en grains

Recette:

1/ Versez dans une casserole l'eau le lait et le beurre découpé en morceaux ainsi qu'une pincée de sel. Portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

2/ Hors du feu, ajoutez d'un coup la farine et remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que cela fasse une pâte. Remettre la casserole sur le feu quelques minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

3/ Versez dans un saladier puis incorporez 5 oeufs un par un en mélangeant de manière énergique la pâte. Préchauffez votre four à 180°.

4/ Disposez des noix de pâte à l'aide de cuillères ou comme moi d'une poche à douille. Puis enduisez du mélange jaune d'oeuf et lait.¨Parsemez de grains de sucre et hop au four pour 18/20 minutes environ. Laissez refroidir le four éteint et ouvert pour ne pas que les choux retombent :)